 |
| Món rau cuộn chay thơm mát cho ngày nóng |
Nguyên liệu
- Bắp cải (xanh, tím)
- Su su
- Ngô bao tử
- Cà rốt
- Đậu phụ
- Hẹ
- Ớt đỏ tỉa hoa
- Nước chấm: chao đậu, đường, quất, vừng, lạc.
Thực hiện
- Bước 1: Gọt vỏ cà rốt, su su rồi cắt khúc dài 5cm. Rửa sạch rồi cắt bỏ đầu, đuôi sao cho ngô cũng có độ dài 5cm.
- Bước 2: Cắt đậu phụ thành từng miếng có bề dài 5cm nhưng bề ngang to gấp rưỡi su su và cà rốt, sau đó chiên vàng lên.
- Bước 3:Tách lấy 5 lá bắp cải xanh và 5 lá bắp cải tím dùng để cuộn.
- Bước 4: Tiếp theo, mình thái sợi phần bắp cải còn lại rồi với đường, giấm, muối sao cho vừa ăn.
- Bước 5: Sau đó, trần cà rốt, su su, ngô, lá bắp cải và hẹ với nước sôi.
- Bước 6: Rải lá bắp cải đã trần ra đĩa, xếp lần lượt cà rốt, su su, ngô, đậu chiên vàng, bắp cải tím thái sợi rồi cuộn lại.
- Bước 7: Buộc cuộn rau lại bằng lá hẹ hoặc cà rốt nạo sợi mỏng. Rắc vừng và lạc lên trên.
- Bước 8: Cuối cùng, các bạn trộn đều 2 thìa chao đậu dằm nhuyễn, 1 thìa đường và 2 quả quất rồi thêm vừng và lạc giã nhỏ để làm nước chấm là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!
